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卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新 下載課程WORD文檔
添加時間:2014-05-16      修改時間: 2014-05-16      課程編號:100263937
《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》課程詳情
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前言
一、測試題
 卓越經(jīng)理人的標準
第一講 通過創(chuàng)新經(jīng)營,提升酒店盈利

一、創(chuàng)新的剖析和運用
 1、創(chuàng)新經(jīng)營提升酒店盈利
 2、創(chuàng)新思維是創(chuàng)新經(jīng)營的前提
 3、創(chuàng)新思維體現(xiàn)在酒店定位
二、創(chuàng)新是一個永恒的話題
 1、酒店服務理念就是“以客為尊”
 2、創(chuàng)新的管理模式。
 案例一
 案例二
三、優(yōu)質(zhì)服務留住客戶的盈利模式
 案例一
 案例二


第二講 企業(yè)核心競爭力與人才規(guī)劃盈利法

 一、企業(yè)核心競爭力的六大要素
 二、何謂人力資源管理
 三、酒店企業(yè)人力資源管理的系統(tǒng)模型
 四、工作分析法的八個要素(7W1H)
 五、為下屬描述職位工作的八個要素
 六、部門人力需求規(guī)劃
 七、人才甄選應考量的維度
 八、在崗技能輔導的五步法
 九、有效針對性輔導模式—情景領(lǐng)導
 十、部門經(jīng)理如何為下屬設(shè)計KPI績效指標
 1、KPI指標量化分解的方法
 2、行為錨定等級評價法
 3、做好人才梯隊建設(shè)的五種方法


第三講 營銷方案簡化是盈利模式的商業(yè)邏輯

一、企業(yè)轉(zhuǎn)型后的六大客源市場組合
 1、大散客市場
 2、企業(yè)客戶
 3、度假客戶
4、商務客戶
5、家庭客戶及各種宴會市場的開發(fā)
6、開拓老年客戶市場


二、酒店有效營銷策劃十個贏利法則


 1、價值互換贏利法
 2、電話營銷贏利法
 3、會議營銷贏利法
 4、網(wǎng)絡(luò)營銷贏利法
 5、替代營銷贏利法
6、捆綁銷售贏利法
7、免費銷售贏利法
8、聯(lián)合營銷贏利法
9、人海戰(zhàn)術(shù)贏利法
10、一個故事


第四講 新形勢下打造品牌定位黃金盈利效應
一、酒店品牌定位時把握三個關(guān)鍵
 關(guān)鍵之一:是把握顧客心理
 關(guān)鍵之二:是確定市場細分。
 關(guān)鍵之三:是創(chuàng)造產(chǎn)品價值。
二、酒店品牌定位過程常見的五個問題

1、品牌定位脫離實際
 2、品牌制造無創(chuàng)意:
 3、品牌營銷手段單一:
4、品牌評選名不副實:
5、品牌意識不明確:


三、酒店品牌定位的三個基本步驟
 1:創(chuàng)造酒店的文化氛圍
 2:創(chuàng)新酒店的產(chǎn)品服務
 3:確定酒店的品牌定位
 案例一
四、酒店目標市場的營銷策略
 1、無差異性營銷策略
 2、差異性營銷策略
 3、集中性營銷策略
 4、影響目標市場營銷策略選擇的因素
 問題探討
五、CIS在酒店營銷盈利中的作用
 1、什么是CIS
 2、CIS的組成


第五講 收益管理、成本管理、采購管理課程的鏈接
 一、酒店業(yè)收益管理的基本定義與管理理念
 二、降低采購成本與提高談判技巧重要性及特點
 三、成本控制的概念的目的與意義
 四、課程總結(jié)
 1、討論:酒店取消人力資源部、營銷部、總經(jīng)辦,設(shè)立企管部的意義
 2、送給大家一個小故事


《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》培訓受眾
酒店、餐飲業(yè)董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理等

《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》課程目的
本課程將幫助你解決從產(chǎn)品功能調(diào)整和提升、專業(yè)化服務、信息化操作等方面形成競爭優(yōu)勢,形成價值利潤這些問題!還可以通過借鑒本課程提升酒店的管理水平、提高服務質(zhì)量,從而提高酒店經(jīng)營收益,并使酒店資產(chǎn)得到增值。都會帶來更多的投資收益。

《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》所屬分類
市場營銷

《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》所屬專題
企業(yè)創(chuàng)新管理、經(jīng)理人培訓、酒店餐飲禮儀培訓

《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》授課培訓師簡介
宋德標
資深酒店管理專業(yè)咨詢講師
資深國際注冊酒店職業(yè)(執(zhí)業(yè))經(jīng)理人。浙江杭州市人,漢族。畢業(yè)于瑞士洛桑酒店管理學院、畢業(yè)于上海旅游高等?茖W校、中國二級人力資源管理專家、中國酒店管理協(xié)會專家、國際注冊飯店高級職業(yè)(執(zhí)業(yè))經(jīng)理人、中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家、最佳東方旗下先之酒店教育客座教授。
【培訓風格與專長】
宋老師的課程感染力強,善于調(diào)動學員的積極性,課程內(nèi)容嚴謹實用,主要以講實務、技能為主。更重要的是宋老師通過專業(yè)培訓運作中,結(jié)合市場找出問題,讓酒店密切結(jié)合市場、結(jié)合管理現(xiàn)狀,使經(jīng)營、管理水平全面提升。
為客戶嚴謹分析其酒店發(fā)展障礙因素,策劃解決問題的最佳方案。提高酒店核心競爭力,確保培訓后效益最大化。針對企業(yè)實際,既有先進模式介紹,成熟方法推薦,又有操作技能訓練,持續(xù)品牌建設(shè)。
【職業(yè)履歷】
  三十余礪劍修一經(jīng),酒店業(yè)樹人唯長青。
  厚德傳承平生所學, 天道酬勤學而在心。
  宋德標老師至今從業(yè)酒店業(yè)三十余年,注重酒店的文化建設(shè)和品牌創(chuàng)立,注重酒店成本費用與盈利,對經(jīng)營的酒店有戰(zhàn)略性思維及遠期決策。從經(jīng)營單體酒店到更多酒店,在與國際化接軌過程中成為能將中西文化融會貫通并致力于酒店管理實踐的優(yōu)秀管理者。
  先后在瑞士聯(lián)邦納什.卡爾頓高級酒店、瑞士聯(lián)邦蘆茨萊高級酒店、國內(nèi)國際假日成員酒店、在國內(nèi)高星級酒店歷任培訓主管、培訓經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理、業(yè)主方代表、上海悅翰企業(yè)管理咨詢公司高級咨詢專家等職位。
  通過十年國際假日集團成員酒店專職培訓講師、培訓經(jīng)理、十年的國內(nèi)高星級品牌酒店高層職位、通過十年來在華中、華南、華北、華東咨詢與內(nèi)訓的礪劍精品路程,厚積薄發(fā)鑄品質(zhì),已經(jīng)成為一名名副其實的中國酒店業(yè)領(lǐng)航者之一。
【主要研究與擅長領(lǐng)域】
  經(jīng)歷了從一線員工到高級管理人員的全過程,懷著人才興企的信念,多年來積極探索企業(yè)人才培養(yǎng)機制的研究與實踐。主要研究領(lǐng)域為酒店《籌建與運營管理實務、酒店業(yè)務流程重組經(jīng)營策劃、酒店人力資源管理提升、酒店咨詢顧問導入先進優(yōu)質(zhì)的6A管理模式》,確保以客戶需求為服務導向、客戶認同為合作模式。目前擔任多間酒店顧問。
【宋德標老師主體培訓課程】
  宋德標老師在實際工作中收尋、市場調(diào)研中、多次參加峰會征集多個充滿亮點的新技術(shù),持續(xù)行業(yè)的關(guān)注! 用豐富的酒店管理與培訓經(jīng)驗,定制專項培訓課程。解決各合作酒店目前存在的問題,協(xié)助培訓酒店達成管理目標,實現(xiàn)培訓酒店員工與酒店雙贏!
宋德標老師主推課程
。1)《酒店經(jīng)營創(chuàng)新團隊執(zhí)行力》
。2)《酒店、餐飲業(yè)采購管理實操》
。3)《現(xiàn)代酒店運營管理實務與技巧》
 (4)《酒店成本控制流程優(yōu)化管控》
。5)《基層管理者知識與技能提升訓練》
。6)《收益管理酒店銷售的創(chuàng)新武器》
。7)《酒店經(jīng)營細節(jié)與管理標準精細化管理》
 (8)《卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新》
。9)《酒店員工工作激情與優(yōu)秀心態(tài)素質(zhì)培養(yǎng)》
 (10)《酒店、餐飲業(yè)降低采購成本與提高談判技巧》
。11)《餐飲業(yè)現(xiàn)狀與未來和運營管理對策》
【培訓工作核心】
  宋德標老師用豐富的酒店管理和培訓經(jīng)驗,為酒店量身定制全面和專題得出培訓計劃推導酒店業(yè)先進理念,開展經(jīng)典案例研討,進行實戰(zhàn)摸擬培訓,實施現(xiàn)代酒店整體機專題培訓方案,解決酒店客觀存在的難題,協(xié)助酒店達成目標管理,面對面講授現(xiàn)代酒店創(chuàng)新運營管理要務。實際解決酒店部門運營與管理問題,實現(xiàn)各級員工與酒店雙贏。
  為此,將增強“以人為本”的培訓工作核心,結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要,根植同心文化理念,將“揚正能量,樹新風,提升全員素質(zhì),提高業(yè)務水平”的貫徹思想深入人心,增強員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長的指導作用,提高員工自發(fā)學習地主觀能動性。
【部分培訓客戶】
濟南山東大廈、濟南黃臺大酒店、山東臨沂金勝集團、東方航空公務機服務公司、深圳移動公司、深圳佳兆業(yè)集團可域系列連鎖酒店、安徽瑞景商旅集團、中石油烏魯木齊運送綜合服務公司下屬酒店、濟南空軍后勤部干部培訓中心(準五星)、第二軍醫(yī)大學學術(shù)交流中心(準四星)、澳門恒和集團下屬酒店(五星)、連云港東圓國際酒店(四星)、浙江金鷹大酒店(四星)、新疆正天華廈大酒店(五星)、河北世紀酒店(四星)、山東新聞大廈(四星)、慈溪國脈大酒店(四星)、福州成龍國際酒店(四星)、浙江蕭山國際大酒店(四星)、假日上海銀心飯店(五星)、假日桂林假日賓館(四星)、西安假日鐘樓(五星)、廈門假日皇冠海景大酒店(五星)等。
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