中國培訓易(m.aokangtiyu.cn)
綜合管理公開課
中國培訓易（m.aokangtiyu.cn）
| 廣州 2009年9月22日 |
課程費用：1600元/人（1600元 /人（含學費、教材費、會務費、午餐費、））
培訓目標
萬里長城是一塊磚一塊磚砌上去的，浩瀚大海是涓涓細流匯聚而成，管理也一樣，只有撲下身子抓小事，日常事務反復抓，做到量化、注重細節(jié)，才能使我們工作的各個環(huán)節(jié)做到有效控制，使管理力求完美。2008年底的金融危機使我國許多酒店與餐飲企業(yè)陷于難于自拔的境地。然而在這樣的大背景下，仍有許多星級酒店依然是“車水馬龍，火爆異�！薄＞科湓蛑凶铌P鍵的一點，那就是精細化管理的成功開展。中國有句古話“千里之堤毀于蟻穴”，的確，一家受到顧客青睞、忠誠的酒店，正是“精細化”管理的真實寫照。本課程主要圍繞精細化管理展開，結合講師多年星級酒店實戰(zhàn)經(jīng)驗，帶領酒店管理者去探尋酒店精細化管理的奧秘所在。
課程詳情
第一講：何為管理
1、從不同優(yōu)秀企業(yè)家探尋管理的內涵
2、目前酒店管理的現(xiàn)狀分析
3、酒店管理應從“粗放式”向“精細化”轉變
A客人為什么不來了——對“細節(jié)的關注度不夠”
B 利潤去哪了？——木桶箍原理
C 員工，我們永遠的內部顧客
4、酒店基層管理者的角色認知——管理者是做什么的
計劃者
組織者
領導者
監(jiān)督者
……
第二講：“精細化管理”決定酒店成敗
1、認識酒店精細化管理
酒店最常忽視的管理問題及管理細節(jié)
迎賓
客房
康樂
……
2、酒店為什么要精細化管理
1）滿足目標客人追求“難忘的經(jīng)歷”的需求
2）滿意度公式——酒店永遠無終解的方程式
3）實行精細化管理是酒店企業(yè)發(fā)展的需要
4）酒店員工事業(yè)發(fā)展的需要
3、酒店精細化管理的四句話
99+1=0 100—1=0
……
第三講：打造酒店“精細化管理”的模式
1、酒店組織結構決定結果
A 貴酒店的組織結構合理嗎？
B 將合適的人放在合適的工作崗位上——執(zhí)行力的體現(xiàn)
C 酒店管理的程序化和表格化
D 管理不僅體現(xiàn)在流程上，更重要體現(xiàn)在環(huán)節(jié)的深層次挖掘
2、實行精細化管理的三大轉變
3、精細化管理的五大環(huán)節(jié)
4、心態(tài)決定一切-----“你就是船長”
1）觸目驚心：無處不在的打工心態(tài)
2）苦果自食：打工心態(tài)
3）枝頭傲立：做崗位的主人
4） 怎么做主人翁
第四講：酒店如何做好精細化管理（一）
1、在思維上高度樹立管理精細化的意識
2、在流程上體現(xiàn)精細化管理的思想
3、在培訓上狠抓管理的精細化教育
A酒店應實行技能新
B 輔導員制度
C 培訓員工要注重量化過程
4、在督導中落實精細化管理標準
A 溝通——督導的橋梁
B 緊盯最有效
C 在督導中輔導與激勵員工
第五講：酒店如何做好精細化管理（二）
1、營造酒店精細化管理的整體氛圍
2、重視和促進骨干員工的個人職業(yè)生涯發(fā)展
A員工為什么跟你工作
B 重視對核心員工的管理
C 管理者要員工看到希望
3、提高管理人員精細化管理的綜合能力
第六講：如何做好酒店服務精細化管理
1、服務應“自動自發(fā)”
2、觀察力是做好精細化服務的根本
3、沒有做不到，只有想不到
4、多走一步
5、服務流程與標準的精細化
6、個性化服務體現(xiàn)精細化
講師簡介
楊波 老師
曾服務過的客戶：
曾服務過中國移動、國家電網(wǎng)、中糧集團、河北朔黃鐵路公司、北京順義財政局、翠微集團、中友百貨、君太百貨、日本東京帝國飯店、順峰海鮮粵菜酒樓、北京兆龍飯店、北京建國飯店、北京亞太花園酒店、北京溫特萊酒店、上海浦東香格里拉大酒店、上海亞世都酒店、上海虹港大酒店、上海錦江之星酒店、小肥羊餐飲公司、北京松子餐飲服務有限公司、北京海霸飯店、眉州東坡酒樓、郭林家常菜、長城腳下的公社凱賓斯基飯店、四川瀘州老窖集團、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、太熟悉家常菜、新世紀青年餐廳、大連大商集團、城鄉(xiāng)倉儲大超市、金果園老農（北京）食品有限公司、張家口勸業(yè)集團、北京四王府小學、北京華夏智業(yè)管理公司、家家樂商貿公司、北京超市發(fā)、華聯(lián)超市等上百家企業(yè)。
授課特色：
授課方式深入淺出，富有激情與感染力，善于調動現(xiàn)場氣氛。通過經(jīng)典案例、實戰(zhàn)輔導將案例故事與培訓內容融會貫通，使學員在輕松的環(huán)境中獲得提升，為企業(yè)發(fā)展指點迷津。
培訓擅長領域：
一、酒店管理服務營銷系列
課程一：如何做好酒店餐飲精細化管理
課程二：打造高效的酒店餐飲業(yè)執(zhí)行型管理團隊
課程三：酒店餐飲企業(yè)贏在創(chuàng)新經(jīng)營
課程四：如何做好酒店客房管理
課程五：酒店英日語原來這樣簡單
課程六：突破溝通的瓶頸
課程七：卓越的客戶服務與管理
課程八：星級酒店服務禮儀
課程九：滿意的服務從心開始——服務意識與素養(yǎng)
課程十：酒店如何做好個性化服務管理
課程十一：酒店經(jīng)營管理的“六識法門”
課程十二：酒店人才培養(yǎng)全攻略
課程十三：酒店服務質量優(yōu)化技巧
課程十四：酒店TTT培訓課程
課程十五：酒店督導技能提升訓練教程
課程十六：客戶服務溝通技巧
二、餐飲超市經(jīng)營發(fā)展系列
課程一：如何做好流通領域食品衛(wèi)生與安全
課程二：如何做好商場超市的生鮮食品管理
課程三：餐飲超市業(yè)的采購物流管理
課程四：餐飲行業(yè)領班從平凡到優(yōu)秀“點金術”
課程五：餐飲營銷策略與創(chuàng)新
課程六：現(xiàn)代餐飲標準服務流程
課程七：前廳服務質量提升與操作實務
課程八：突破酒店廚房管理的瓶頸
課程九：酒店菜品創(chuàng)新原則與創(chuàng)新羅盤
課程十：餐飲酒店職業(yè)點菜師
課程可以提供內訓
課程對象
酒店中基層管理者 酒店一線管理者
備 注
課程名稱：如何做好酒店精細化管理高級研修班
| 咨詢電話：020-29042042 QQ： 59870764 |
報 名 回 執(zhí) 表
為確保您的報名名額和及時參加，請?zhí)崆皩⒋耍▓竺恚?/font>E-mail至674837974@QQ.com；721560397@QQ.COM（符小姐、黃小姐）我們將有專人與您聯(lián)系確認，并于開課前發(fā)出《培訓報名確認函》。培訓時間、地點、住宿等詳細信息請以《培訓報名確認函》書面通知為準，敬請留意。謝謝！
聯(lián)系人：符小姐 電話：18588851172 QQ：674837974 |
網(wǎng)址：m.aokangtiyu.cn（中國培訓易）
課程名稱：如何做好酒店精細化管理高級研修班 時間地區(qū)：____月____日_____市 | |||||
公司全稱： | |||||
聯(lián)系人 | | 部門 | | 公司網(wǎng)址 | |
聯(lián)系電話 | | 傳真 | | 聯(lián)系郵箱 | |
公司地址 | | 郵編 | | ||
參會人數(shù): 名 | |||||
參會人員資料 | |||||
姓名 | 職務 | 電話 | 手機 | E-mail | |
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付款方式: □ 轉帳 □ 現(xiàn)金 （請選擇 在□打√） 注：部分地區(qū)不可現(xiàn)金
開戶人: 廣州必學企業(yè)管理咨詢有限公司 開戶行: 中國農業(yè)銀行廣州天銀大廈支行 帳 號: 4405 8501 0400 08276 | |||||
課程金額：__________ | |||||
住宿要求（費用自理，開課前三天預訂） | |||||
是否需要會務組協(xié)助安排住宿: □是 □否 入住天數(shù)（ ）天 入住時間 2025 年 月 日 □標準雙人間（ ）間 □標準單人間（ ）間 | |||||
發(fā)票信息： 一、增值稅普通發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱（發(fā)票抬頭）： 納稅人識別號： 發(fā)票內容：□1、*現(xiàn)代服務*培訓費 □2、*現(xiàn)代服務*咨詢服務費 □3、*現(xiàn)代服務*咨詢費 □4、*現(xiàn)代服務*培訓咨詢服務費 二、增值稅專用發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱： 納稅人識別號： 發(fā)票內容：□1、*現(xiàn)代服務*培訓費 | |||||