中國(guó)培訓(xùn)易(m.aokangtiyu.cn)
市場(chǎng)營(yíng)銷公開課
中國(guó)培訓(xùn)易（m.aokangtiyu.cn）
| 北京 2007年9月12-14日 |
課程費(fèi)用：2800元/人（含資料費(fèi)、授課費(fèi)、發(fā)票）
培訓(xùn)目標(biāo)
——本課程是根據(jù)JMAC在日本的超市、便利店、食品專業(yè)店為中心的現(xiàn)場(chǎng)咨詢經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)開發(fā)的課程。本課程立足于不斷發(fā)展中的中國(guó)市場(chǎng)實(shí)際，使參加人員獲得具有普遍性的基礎(chǔ)理論與管理技術(shù)，適用于各級(jí)一線管理人員。
突出特點(diǎn)
1．注重實(shí)踐，以現(xiàn)場(chǎng)改善的視點(diǎn)提出問題，指明改善方向
2．結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，借鑒更多店鋪實(shí)例
3．結(jié)合錄像、演習(xí)問題等，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)思考
4．講解日本最新的零售動(dòng)態(tài)供企業(yè)參考
5．所有學(xué)員將被登錄AOTS學(xué)員庫(kù)，并取得AOTS頒發(fā)的證書
課程詳情
1．注重實(shí)踐，以現(xiàn)場(chǎng)改善的視點(diǎn)提出問題，指明改善方向
2．結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，借鑒更多店鋪實(shí)例
3．結(jié)合錄像、演習(xí)問題等，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)思考
4．講解日本最新的零售動(dòng)態(tài)供企業(yè)參考
5．所有學(xué)員將被登錄AOTS學(xué)員庫(kù)，并取得AOTS頒發(fā)的證書
教授重點(diǎn)
1． 生鮮賣場(chǎng)的管理要求及自我評(píng)價(jià)
有競(jìng)爭(zhēng)力的生鮮賣場(chǎng)需要具備哪些條件
如何評(píng)定自己所在的生鮮賣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力
生鮮賣場(chǎng)管理者的職責(zé)是什么？ 生鮮賣場(chǎng)的基本管理要素有哪些
2．日本的最新流通行業(yè)動(dòng)態(tài)
日本流通業(yè)最新的業(yè)態(tài)變革及實(shí)例
日本消費(fèi)者的消費(fèi)變化
海外企業(yè)在店鋪運(yùn)營(yíng)中的新動(dòng)向及實(shí)例
3．生鮮賣場(chǎng)的管理技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例
什么樣的賣場(chǎng)才是理想的？ 要實(shí)現(xiàn)理想的賣場(chǎng)，需要進(jìn)行怎樣的節(jié)點(diǎn)管理？
生鮮賣場(chǎng)的管理指標(biāo)有哪些，通過這些指標(biāo)可以反映什么樣的問題？
生鮮賣場(chǎng)需要明確哪些衛(wèi)生管理的標(biāo)準(zhǔn)？
日本的食品衛(wèi)生追蹤制度
商品的單品管理與ABC分析
商品的價(jià)格設(shè)定與商品選擇
立足于顧客視點(diǎn)的接待服務(wù)與投訴對(duì)應(yīng)
促銷方法與陳列效果
盤點(diǎn)差異與商品損耗的消除
如何提高訂貨精度
OJT人才培養(yǎng)計(jì)劃的制定與實(shí)施
標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)計(jì)算與人員配置
明確的預(yù)算與實(shí)績(jī)管理
4． 商品的鮮度管理
食品采購(gòu)供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀
實(shí)現(xiàn)鮮度管理的衛(wèi)生控制流程及各流程的控制要點(diǎn)
為保持食品鮮度的商品化（食品加工）流程
各時(shí)段合理的出樣數(shù)量設(shè)定與加工量設(shè)定
如何通過照明調(diào)整，使食品看起來更新鮮
如何選擇合理的加工方法，使食品看起來更誘人
5． 現(xiàn)場(chǎng)的問題解決
問題解決的基本概念與方法
生鮮賣場(chǎng)問題解決影像資料分析及討論
課程內(nèi)容
第1天
1.生鮮食品賣場(chǎng)的理想狀態(tài)
・顧客滿意與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)
・管理人員的職責(zé)
3.生鮮食品賣場(chǎng) 7個(gè)運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)
�、僖孕迈r為宗旨的商品陳列
②斷貨與減小損失的同時(shí)實(shí)現(xiàn)
�、畚櫩偷馁u場(chǎng)演出
④促進(jìn)購(gòu)買的商品表現(xiàn)
�、葙u場(chǎng)管理指標(biāo)與監(jiān)控管理
�、迶�(shù)據(jù)・信息收集與活用
⑦柜臺(tái)創(chuàng)意
2.自己店賣場(chǎng)的簡(jiǎn)單會(huì)診
・通過評(píng)價(jià)表格
・評(píng)價(jià)柜臺(tái)的運(yùn)營(yíng)水平
・相互交換意見
4.日本及海外優(yōu)秀零售業(yè)生鮮賣場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)、管理狀況
・消費(fèi)趨勢(shì)的變化
・營(yíng)運(yùn)管理的新趨勢(shì)
・業(yè)態(tài)的新發(fā)展
第2天
5.生鮮管理者的行動(dòng)基準(zhǔn)（上）
①目標(biāo)賣場(chǎng)的狀態(tài)
②計(jì)數(shù)管理的基礎(chǔ)
�、坌l(wèi)生・品質(zhì)管理
�、埽停模唐饭芾�
⑤賣場(chǎng)・服務(wù)管理
5.生鮮管理者的行動(dòng)基準(zhǔn)（下）
⑥銷售促進(jìn)管理
⑦庫(kù)存管理
�、嗳瞬�・培養(yǎng)管理
�、嗳藛T管理
⑩業(yè)績(jī)管理
第3天
6.商品的鮮度管理
・鮮度管理的衛(wèi)生要求
・合理的出樣與加工數(shù)量的設(shè)定
・通過加工、照明等輔助手段提高商品的購(gòu)買率
7.作為生鮮賣場(chǎng)管理者的
①領(lǐng)會(huì)問題解決手法
�、谕ㄟ^小組進(jìn)行問題點(diǎn)的討論與改善企劃的立案
�、郯l(fā)表與交換意見
④共享規(guī)范解答
8.測(cè)試
�、倥嘤�(xùn)內(nèi)容測(cè)試
②各自店鋪賣場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)與弱勢(shì)考
●總結(jié)
講師簡(jiǎn)介
藤卷 克己 老師
1992年加入加如日本能率協(xié)會(huì)，1997年成為主任咨詢顧問。曾在大型流通企業(yè)任職，一直致力于消費(fèi)材料廠商、零售及批發(fā)企業(yè)為對(duì)象的咨詢工作，先后為菱食（食品批發(fā)），丸一產(chǎn)商（生鮮食品批發(fā)），NACS（冷凍食品批發(fā)），日本可口可樂，大冢制藥等數(shù)十家企業(yè)提供咨詢服務(wù)積累了大量實(shí)績(jī)。
課程對(duì)象
——本課程是根據(jù)JMAC在日本的超市、便利店、食品專業(yè)店為中心的現(xiàn)場(chǎng)咨詢經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)開發(fā)的課程。本課程立足于不斷發(fā)展中的中國(guó)市場(chǎng)實(shí)際，使參加人員獲得具有普遍性的基礎(chǔ)理論與管理技術(shù)，適用于各級(jí)一線管理人員。
店長(zhǎng)、生鮮部門負(fù)責(zé)人/一線管理人員
備 注
課程名稱：2007 AOTS 生鮮食品賣場(chǎng)管理者培訓(xùn)
| 咨詢電話：020-29042042 QQ： 59870764 |
報(bào) 名 回 執(zhí) 表
為確保您的報(bào)名名額和及時(shí)參加，請(qǐng)?zhí)崆皩⒋耍▓?bào)名表）E-mail至674837974@QQ.com；721560397@QQ.COM（符小姐、黃小姐）我們將有專人與您聯(lián)系確認(rèn)，并于開課前發(fā)出《培訓(xùn)報(bào)名確認(rèn)函》。培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、住宿等詳細(xì)信息請(qǐng)以《培訓(xùn)報(bào)名確認(rèn)函》書面通知為準(zhǔn)，敬請(qǐng)留意。謝謝！
聯(lián)系人：符小姐 電話：18588851172 QQ：674837974 |
網(wǎng)址：m.aokangtiyu.cn（中國(guó)培訓(xùn)易）
課程名稱：2007 AOTS 生鮮食品賣場(chǎng)管理者培訓(xùn) 時(shí)間地區(qū)：____月____日_____市 | |||||
公司全稱： | |||||
聯(lián)系人 | | 部門 | | 公司網(wǎng)址 | |
聯(lián)系電話 | | 傳真 | | 聯(lián)系郵箱 | |
公司地址 | | 郵編 | | ||
參會(huì)人數(shù): 名 | |||||
參會(huì)人員資料 | |||||
姓名 | 職務(wù) | 電話 | 手機(jī) | E-mail | |
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付款方式: □ 轉(zhuǎn)帳 □ 現(xiàn)金 （請(qǐng)選擇 在□打√） 注：部分地區(qū)不可現(xiàn)金
開戶人: 廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司 開戶行: 中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行廣州天銀大廈支行 帳 號(hào): 4405 8501 0400 08276 | |||||
課程金額：__________ | |||||
住宿要求（費(fèi)用自理，開課前三天預(yù)訂） | |||||
是否需要會(huì)務(wù)組協(xié)助安排住宿: □是 □否 入住天數(shù)（ ）天 入住時(shí)間 2025 年 月 日 □標(biāo)準(zhǔn)雙人間（ ）間 □標(biāo)準(zhǔn)單人間（ ）間 | |||||
發(fā)票信息： 一、增值稅普通發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱（發(fā)票抬頭）： 納稅人識(shí)別號(hào)： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費(fèi) □2、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢服務(wù)費(fèi) □3、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢費(fèi) □4、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)咨詢服務(wù)費(fèi) 二、增值稅專用發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱： 納稅人識(shí)別號(hào)： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費(fèi) | |||||