《“創(chuàng)新成就創(chuàng)業(yè)”餐飲創(chuàng)業(yè)大會暨餐飲創(chuàng)業(yè)之星培育計(jì)劃啟動論壇》課程詳情
點(diǎn)擊下載課大綱及報(bào)名表 “創(chuàng)新成就創(chuàng)業(yè)”大會活動安排
1、 “創(chuàng)新成就創(chuàng)業(yè)”創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師論壇。6位創(chuàng)新型餐飲名家演講。

首批聘請的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師（每位演講20分鐘）：(排名不分先后)
鐘彩民 清華大學(xué)教授、鄉(xiāng)村基（CCSC.NYSE）總裁
湯明姬 大董集團(tuán)副總經(jīng)理
劉京京 嘉和一品董事長
朱志強(qiáng) 綠茶集團(tuán)總廚 華東區(qū)總經(jīng)理
印 璐 天津莎莎董事長
張?zhí)煲?伏牛堂創(chuàng)始人 CEO

2、 清華紫荊創(chuàng)新領(lǐng)袖同學(xué)會、《餐飲人微報(bào)》餐飲創(chuàng)業(yè)之星培育計(jì)劃揭牌儀式。甄選創(chuàng)業(yè)之星將獲得投資和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)，本期將有10名學(xué)員將獲得獎學(xué)金。

3、 餐飲連鎖運(yùn)營創(chuàng)業(yè)專題對話。鐘彩民教授主講。
4、 現(xiàn)場案例教學(xué)：大董、小大董、綠茶、嘉和一品、鄉(xiāng)村基、伏牛堂、車庫咖啡等7家企業(yè)分別交流研討。2位創(chuàng)業(yè)名家與6位駐店總經(jīng)理現(xiàn)場和會場交流。

5、 大福利：邀請了5-8家左右具創(chuàng)新意識和成功的加盟項(xiàng)目對接。

大會將獲得：
1、 聆聽創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師創(chuàng)業(yè)真經(jīng)
2、 如何建立連鎖運(yùn)營體系創(chuàng)業(yè)？
3、 餐飲副牌創(chuàng)新打造術(shù)
4、 餐飲創(chuàng)新頂層設(shè)計(jì)組合創(chuàng)新開業(yè)方法
5、 商超餐飲創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營
6、 如何運(yùn)用新媒體進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)？

大會將品嘗：創(chuàng)業(yè)六道完美大餐
餐飲創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師項(xiàng)目啟動并話真經(jīng)、餐飲連鎖運(yùn)營創(chuàng)業(yè)對話、7家餐飲名企現(xiàn)場案例教學(xué)落地與分享、餐飲新媒體創(chuàng)業(yè)榜樣力量、大福利小餐飲加盟對接、餐飲創(chuàng)業(yè)之星培育與獎學(xué)金計(jì)劃揭牌。


課程大綱
（可能個別活動和時(shí)間會略有微調(diào)，會及時(shí)通知）

2014年11月23-25日

23日：
14:00-17:00 現(xiàn)場案例教學(xué)：大、小大董 伏牛堂
18:00-20:00 “創(chuàng)新成就創(chuàng)業(yè)”主題班會 地點(diǎn)：全總中國職工之家
分組就餐、選班委
致詞、導(dǎo)師1-2位、新老同學(xué)代表2位
分組熟悉（建立微信群：餐飲人微報(bào)創(chuàng)業(yè)一年級）
20:00-22:00 交流研討 地點(diǎn)：中國職工之家第一會議室
大董餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新是餐廳持續(xù)經(jīng)營的秘決（1小時(shí)）
小大董餐飲品牌副牌頂層設(shè)計(jì)及打造術(shù)（1小時(shí)）
研討（半小時(shí)）

24日：
9:00-12:00 清華大學(xué)禮堂餐飲創(chuàng)業(yè)大會創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師論壇
聘請首批6位創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師頒發(fā)證書（選同學(xué)代表）
創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師致詞
班委會新老同學(xué)致詞
全體同學(xué)清華大學(xué)主樓前合影
創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師分別演講（每位20分鐘）
校內(nèi)統(tǒng)一就餐

14:00-17:00 清華大學(xué)禮堂
鐘彩民主題：如何建立連鎖運(yùn)營體系創(chuàng)業(yè)？

18:00-19:00 就餐 全總自助餐
19:00-21:00 交流研討 地點(diǎn)：中國職工之家會議室
大福利：2-5家連鎖項(xiàng)目對接企業(yè)宣講
廚政專家楊春暉主持討論：如何招聘廚師隊(duì)伍及去廚師化

25日：8:00-12:00 現(xiàn)場案例：嘉和一品交流中央廚房配送及研討連鎖加盟講

創(chuàng)業(yè)（2小時(shí)）
12:00-13:00 就餐 嘉和一品總部 品鑒其創(chuàng)新菜品并桌餐
14:00-16:00 現(xiàn)場案例：綠茶 交流研討商超餐飲創(chuàng)新經(jīng)營（2小時(shí)）
現(xiàn)場案例：車庫咖啡

18:00-21:00 晚餐 同學(xué)創(chuàng)業(yè)代表發(fā)言
為首批獲得餐飲創(chuàng)業(yè)之星培育獎學(xué)金的同學(xué)發(fā)放獎學(xué)金
新媒體餐飲創(chuàng)業(yè)：伏牛堂張?zhí)煲唬?-2小時(shí)）
大福利：2-5家連鎖項(xiàng)目對接企業(yè)宣講

26日：
8:30-16:00 專題訓(xùn)練：如何做好2015年度酒店市場營銷計(jì)劃與預(yù)算
李偉 歷任香格里拉、萬豪、凱悅、溫德姆和洲際等不同高級管理崗位。擁有超過20多年酒店運(yùn)營與市場營銷管理經(jīng)驗(yàn)，從酒店開業(yè)準(zhǔn)備，運(yùn)營，銷售等各部門管理，作為酒店高級管理人員領(lǐng)導(dǎo)多部門運(yùn)作，特別是市場營銷，收益管理和運(yùn)營管理有著卓越的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
 
課程費(fèi)用：6980元/人（包含3天全部食宿、論壇、現(xiàn)場案例教學(xué)及學(xué)習(xí)資料）
總裁班老同學(xué)：2000元/人（包含3天全部食宿、論壇、現(xiàn)場案例教學(xué)及學(xué)習(xí)資料）
熱忱歡迎老同學(xué)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)及朋友參加：4980元/人（包含3天全部食宿、論壇、現(xiàn)場案例教學(xué)及學(xué)習(xí)資料）
注：住宿為酒店標(biāo)準(zhǔn)間，如住單間需補(bǔ)房差900元


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特色課程

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企業(yè)創(chuàng)新管理、餐飲服務(wù)禮儀、年度計(jì)劃、中國式養(yǎng)老地產(chǎn)成功運(yùn)營創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新培訓(xùn)、酒店餐飲禮儀培訓(xùn)、餐飲管理培訓(xùn)、

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