《ISO22000食品安全管理體系內審員培訓（ISO22000內審員資格培訓）》課程詳情
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ISO22000食物安全管理體系即（Food safety management systems－re-quirements for any organization in the food chain），2005年9月1日正式發(fā)布，ISO22000旨在保證全球的安全食品供應。我國于2006年6月1日發(fā)布《GB/T22000－2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO22000:2005標準轉化為中國國家標準。
食品生產加工企業(yè)的ISO22000:2005食品安全管理認證，是國家實行食品企業(yè)市場準入制度和出口食品衛(wèi)生注冊制度的必備條件。本課程介紹ISO22000:2005食品安全管理體系認證的標準要求、相關的GMP(良好操作規(guī)范）要求和SSOP(衛(wèi)生操作標準）的要求。并介紹審核體系、審核過程和審核手段；學習文件化過程和文件審核的方法；通過案例和小組活動，掌握現(xiàn)場審核、填寫不符合項報告，提出糾正措施要求和實施審核跟蹤驗證的技巧。

【課程對象】
食品行業(yè)有關生產、技術、檢驗、安全衛(wèi)生與質量管理人員；
準備導入ISO22000的企業(yè)管理人員，從事ISO22000管理體系認證工作的人員、ISO22000內部審核的人員 。


【課程大綱】
第一部分 ISO22000基礎知識介紹

1、食品安全各體系產生的背景；
2、HACCP的概念與HACCP原理；
3、食品安全法律法規(guī)及標準簡介；
4、ISO22000標準、GMP(良好操作規(guī)范）標準和SSOP(衛(wèi)生操作標準）。

第二部分 ISO22000：2005（GB/T22000：2006）標準理解與實施

4．食品安全管理體系
4.1總要求 4.2文件要求 總則 文件控制 記錄控制

5．管理職責
5.1 管理承諾 5.2 食品安全方針 5.3 食品安全管理體系策劃 5.4 職責和權限 5.5 食品安全小組組長 5.6 溝通 5.7 應急準備和響應 5.8 管理評審

6．資源管理
6.1 資源提供 6.2 人力資源 6.3 基礎設施 6.4 工作環(huán)境

7．安全產品的策劃與實現(xiàn)
7.1 總則 7.2 前提方案（PRP(s)） 7.3 實施危害分析的預備步驟 7.4 危害分析 7.5 操作性前提方案(PRPs)的建立 7.6 HACCP 計劃的建立 7.7 預備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP 計劃文件的更新 7.8 驗證策劃 7.9 可追溯性系統(tǒng) 7.10 不符合控制

8 食品安全管理體系的確認、驗證和改進
8.1 總則 8.2 控制措施組合的確認 8.3 監(jiān)視和測量的控制 8.4 食品安全管理體系的驗證 8.5 改進

第三部分 食品安全危害和控制

1、識別危害：生物性危害/化學性危害/物理性危害及措施；
2、危害分析；
3、操作性前提方案和HACCP方案的建立。

第四部分 ISO22000內部審核

1、ISO22000內部審核程序/審核員的選擇/審核計劃和準備；
2、審核員進行有效審核所需的審核技巧和操作要求；
3、ISO22000審核經典案例分析；
4、課堂練習:不符合項判定/答疑；
5、ISO22000內審員考試。

◆ 考試合格者頒發(fā)“ISO22000內審員資格證書”

《ISO22000食品安全管理體系內審員培訓（ISO22000內審員資格培訓）》所屬分類
生產管理

《ISO22000食品安全管理體系內審員培訓（ISO22000內審員資格培訓）》所屬專題
工廠精細化管理、杜邦安全生產管理培訓、ESD內審員培訓、醫(yī)療質量管理培訓、

《ISO22000食品安全管理體系內審員培訓（ISO22000內審員資格培訓）》授課培訓師簡介

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